Introduktion til kagesmag

Kagesmag er et fødevaretilsætningsstof, der specifikt bruges i bagværk, især kagefremstilling. Dens hovedfunktion er at forstærke eller give en specifik aroma og smag til kager. Denne aroma er skabt ved omhyggeligt at blande forskellige naturlige eller syntetiske smagsingredienser for at simulere en række naturlige eller forestillede aromaer, såsom vanilje, chokolade, citron og jordbær, for at tilfredsstille forbrugernes smagspræferencer.