Sådan bedømmes kvaliteten af ​​hvidløgspulver

Kvaliteten af ​​hvidløgspulver kan bedømmes ud fra en omfattende vurdering af dets udseende, lugt og smag, hvilket giver mulighed for hurtigt udvalg af produkter af høj-kvalitet. Med hensyn til udseendet er hvidløgspulver af høj-kvalitet en ensartet mælkegult eller lys hvid, uden tydelige sorte pletter eller urenheder. Pulveret er fint og luftigt, med få eller ingen klumper; eventuelle klumper kan let brydes fra hinanden med hånden. Med hensyn til lugt, tag en lille mængde hvidløgspulver og lugt det nøje. Produkter af høj-kvalitet har en rig og ren hvidløgsaroma uden muggen, harsk eller anden lugt-. Dårlige produkter kan have en skarp lugt på grund af fordærvede råmaterialer eller forkert opbevaring. Med hensyn til smag, tag en lille mængde og opløs den i varmt vand. Hvidløgspulver af høj-kvalitet har en blød og fyldig-krydderi uden bitterhed. Dårlige produkter kan have en kedelig smag eller en grynet tekstur på grund af tilsætning af andre pulvere. Observer desuden opløsningen. Hvidløgspulver af høj-kvalitet fordeler sig jævnt i varmt vand uden væsentlig sedimentering. Overdreven sedimentering kan indikere et højt indhold af urenheder.